香酥松软的萝卜丝饼做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
白萝卜3-5个
小麦粉(标准粉)300克
【辅料】
白胡椒适量
橄榄油少许
【主料】3人份 白萝卜3-5个 小麦粉(标准粉)300克 【辅料】 白胡椒适量 橄榄油少许 香葱少许
步骤1
1，萝卜切成细丝状，越细越好2，香葱切成细碎状，也是越碎越好3，萝卜丝切好后用盐腌制，出水后把水倒出沥干4，腌过的萝卜丝干爽后放入香葱碎5，撒入少许白胡椒粉6，调入少许橄榄油
步骤2
7，用筷子从下到上调拌均匀后待用8，面粉过筛后放入盆中9，用2/3开水和面，擀面杖搅拌成絮状10，再接着用1/3冷水和面，擀面杖搅拌成团装11，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松发半小时左右
步骤3
12，松发完成后搓成条状再切成50克左右的小剂子13，把小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮14，挑上萝卜丝馅放入面皮中间15，一手托面皮，一手顺时针方向捏褶收口16，收完口后朝下，用手掌轻按一下压平17，平底锅加热后码入饼胚18，中火一面焦黄时翻至另一面，总体大约15-20分钟后即可出锅趁热食用
步骤4
成品图
