芹菜/豆腐饺子（蒸、煮、煎）做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】
水饺皮两包
芹菜一把
北豆腐一大块
榨菜一包
肉末一斤
【辅料】
盐适量
【主料】 水饺皮两包 芹菜一把 北豆腐一大块 榨菜一包 肉末一斤 【辅料】 盐适量 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 胡椒粉适量 玉米油适量
步骤1
芹菜切碎，选小芹菜比较香也好切。加没有味道的油少许拌一下
步骤2
加肉末
步骤3
加入盐、生抽、白糖少许、蚝油、胡椒粉。用量就跟你要炒这么一盆菜时一样多，如果不确定就宁愿少一点，一定不要多。少了沾料吃就好了，不打紧
步骤4
肉、菜的比例大概就是这样1:1。拌匀。放一边
步骤5
一包榨菜切碎，加豆腐。比例也是差不多1:1，或者安你自己喜欢的比例来，就是到后面你要考虑到盐的用量，因为榨菜是咸的嘛。豆腐我用了长方形的量，没有全部用
步骤6
我这里加了肉末，如果吃素的朋友可以直接加吃素的油就好。也是生抽、白糖少许、蚝油、胡椒粉。如果是这样的比例不用加盐，榨菜咸度够了。吃素不要加蚝油，可以加一点味精
步骤7
拌完之后是这样，我没有加滤镜，让你们可以看的清楚真切一些
步骤8
饺子
步骤9
我冰箱只有一层饺子格，不够放，所以硬了就装保鲜袋，不同的味道用不同的夹子
步骤10
说一下煎饺。不要开火，锅里加一点点油，用个饺子抹匀，然后把饺子排列进去
步骤11
排好后开火，煎到这样的黄色底，很快的，要注意夹起来检查。因为冰箱冻过有水汽，所以拿个锅盖挡一下油，别烫去了
步骤12
煎好加水到饺子三分之二，盖盖子煮
步骤13
煮到就剩下水泡，开盖继续煎，到底全干（一定要全干，不然会粘锅夹不出来的
步骤14
早上煎饺加小米粥，营养丰富哦。有菜
