三鲜小炒做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
蒜苗一小把
木耳(水发)一小把
猪肉一块
【辅料】
玉米淀粉2茶勺
料酒适量
【主料】3人份 蒜苗一小把 木耳(水发)一小把 猪肉一块 【辅料】 玉米淀粉2茶勺 料酒适量 胡椒粉1/2茶勺 糖1/2茶勺 酱油适量 炒炖香1/2茶勺 盐1/2茶勺
步骤1
蒜苗摘好后放入加入盐 小苏打 淀粉的水中浸泡10分钟
步骤2
将猪肉清洗干净
步骤3
把猪肉切成小块
步骤4
在猪肉中加入适量料酒 1/2茶勺胡椒粉 2茶勺玉米淀粉
步骤5
抓匀后腌制一小会备用
步骤6
干木耳提前2小时泡发 摘洗干净
步骤7
将洗好的木耳撕成小朵备用
步骤8
将浸泡好的蒜苗清洗干净
步骤9
把蒜苗切成小段备用
步骤10
把接下来要用到的调料准备好
步骤11
锅烧热后倒入适量玉米油
步骤12
油热后 放入腌制好的肉 不要翻动 同时将火变为中小火（肉未煎成形前翻动易粘锅糊锅）
步骤13
保持中小火 将已煎成形的肉翻炒均匀后 加入适量料酒 1/2茶勺糖 1/2茶勺炒炖香翻炒均匀 开大火
步骤14
加入木耳翻炒均匀
步骤15
加入蒜苗翻炒均匀
步骤16
加入1/2茶勺盐翻炒均匀
步骤17
盛出 享用吧
