炖三鲜做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
茄子500克
尖椒3个
土豆1个
【辅料】
植物油3汤匙
葱10克
食盐5克
姜10克
【主料】2人份 茄子500克 尖椒3个 土豆1个 【辅料】 植物油3汤匙 葱10克 食盐5克 姜10克 酱油2汤匙 蒜3瓣
步骤1
食材备齐洗净，土豆去皮
步骤2
茄子切滚刀块，放在盆内撒上少许盐拌匀，腌制10分钟
步骤3
土豆切滚刀块，放在水中，洗去淀粉
步骤4
葱切葱花，蒜切末，姜切末，尖椒切滚刀块
步骤5
锅加油烧热，下入腌制好的茄块，炒制茄子稍变软
步骤6
加入适量水，土豆，酱油，炖制茄子和土豆熟透，剩少许汤汁
步骤7
加入尖椒，翻炒均匀，至尖椒颜色变深，即可盛出装盘
