柔软三鲜馅饼做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
面粉150克
水适量
精盐4克
【辅料】
鲜肉150克
海鲜菇100克
黄瓜1根
小葱3根
【主料】4人份 面粉150克 水适量 精盐4克 【辅料】 鲜肉150克 海鲜菇100克 黄瓜1根 小葱3根 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 淀粉1汤匙 香油1克 胡椒粉1克 食用油少许
步骤1
面粉加上1克盐，加入清水，揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，静置片刻
步骤2
猪肉洗净剁碎，调入盐、酱油、蚝油、香油、五香粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
步骤3
黄瓜洗净，去皮切丝、挤干水分，小葱洗净切碎，放入大盆中
步骤4
海鲜菇洗净，焯一下水，捞起挤干水分，切碎
步骤5
肉馅、黄瓜、小葱、海鲜菇全部倒入大盆中，搅拌均匀
步骤6
面团搓成长条，切成若干个大小统一的小面团
步骤7
取一个小面团，擀薄
步骤8
中间放入馅料
步骤9
和做包子一样的手法包起馅料
步骤10
收口朝下，用手掌轻轻按扁馅饼
步骤11
热锅，锅内涂抹一点食用油，将馅饼整齐码在锅内，中小火煎至两面焦黄色，遮上盖子焖30秒左右即可
