喜福虾做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】3人份
肉馅150克
虾8只
鹌鹑蛋6个
胡萝卜20克
【辅料】
香油1勺
料酒2勺
盐2勺
【主料】3人份 肉馅150克 虾8只 鹌鹑蛋6个 胡萝卜20克 【辅料】 香油1勺 料酒2勺 盐2勺 蚝油3勺 胡椒粉半勺 水淀粉1碗 葱5克 生姜1块
步骤1
准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
步骤2
葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
步骤3
把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线
步骤4
用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
步骤5
把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满
步骤6
在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋
步骤7
放入蒸箱蒸15分钟，用小刀轻轻挖出
步骤8
锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可
