尖椒肥肠做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪大肠320克
尖椒5个
【辅料】
植物油1汤匙
干辣椒3个
生抽2茶匙
食盐2茶匙
【主料】2人份 猪大肠320克 尖椒5个 【辅料】 植物油1汤匙 干辣椒3个 生抽2茶匙 食盐2茶匙 鸡精1/2茶匙
步骤1
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
步骤2
尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
步骤3
干辣椒掰段，备用
步骤4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
步骤5
炒香后，放入肥肠爆炒
步骤6
肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒
步骤7
调入生抽
步骤8
食材都炒熟后，调入适量盐
步骤9
调入适量鸡精
步骤10
翻炒均匀，关火，起锅
