菜心炒肉片做法大全
2021-12-28 09:02
清真菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪里脊肉3两
白菜苔1斤
【辅料】
家乐鸡粉（3克）少许
淀粉（5克）1茶匙
【主料】2人份 猪里脊肉3两 白菜苔1斤 【辅料】 家乐鸡粉（3克）少许 淀粉（5克）1茶匙 盐少许 姜末5克 蒜末5克 油（10克）2茶匙
步骤1
所有食材
步骤2
里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，会将肉中的水分锁住不流失，令口感更佳
步骤3
菜心洗净后拦腰切成两段
步骤4
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。肉片经过家乐鸡粉的腌制以后，口感更佳爽滑
步骤5
锅中留少许油烧热，将菜心倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒断生
步骤6
最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。出锅的肉片，由于用家乐鸡粉腌制过，更多水分被锁住，汁水丰厚，口感更佳
