鸡肉披萨做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
面包用小麦粉220克
意式香草0.5克
奶粉15克
水130克
橄榄油20克
白砂糖10克
【主料】(多人份) 面包用小麦粉220克 意式香草0.5克 奶粉15克 水130克 橄榄油20克 白砂糖10克 精盐2克 干酵母粉3克 【辅料】 鸡胸肉140克 腌番茄80克 口蘑5个 什锦菜82克 马苏里拉芝士160克 黑胡椒粉适量 盐适量 橄榄油适量 生抽10克 料酒15克 苹果醋1克
步骤1
准备好面团的食材
步骤2
准备好馅料的食材
步骤3
将水和橄榄油倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口
步骤4
四周再倒入奶粉和意式香草，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵
步骤5
面团在发酵的时候可以来准备馅料，将鸡胸肉洗净切小丁，放入苹果醋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀腌制半小时以上
步骤6
口蘑洗净切片
步骤7
腌番茄加少许橄榄油放入料理机打成披萨酱
步骤8
将什锦菜、腌制好的鸡胸肉、口蘑分别用橄榄油炒熟备用
步骤9
面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气
步骤10
披萨盘里刷一层橄榄油
步骤11
将发酵好的面团一分为二，用擀面杖分别擀成跟披萨盘差不多大小的圆形，放入盘内，让面团完全贴合四周，用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来（此配方可以做两个薄底披萨，喜欢厚底的就不用将面团一分为二，做一个就行）
步骤12
刷一层披萨酱
步骤13
撒一些马苏里拉芝士
步骤14
按照一层菜一层芝士的顺序放入炒熟的什锦菜、鸡胸肉、口蘑，最上面再撒适量马苏里拉芝士
步骤15
放进预热好的烤箱中层，上下管210度，烤15分钟左右即可
