杂蔬腊肠披萨做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】
高筋面粉300克
马苏里拉奶酪适量
【辅料】
纯牛奶210克
蕃茄酱适量
酵母3克
【主料】 高筋面粉300克 马苏里拉奶酪适量 【辅料】 纯牛奶210克 蕃茄酱适量 酵母3克 橄榄油20克 盐5克 腊肠适量 胡萝卜丁适量 葡萄干少许 青豆适量 玉米粒适量
步骤1
纯牛奶倒入厨师机打蛋盆
步骤2
加入酵母
步骤3
倒入高筋面粉
步骤4
倒入橄榄油
步骤5
加入盐
步骤6
开启厨师机进行和面，和成光滑面团后，打蛋盆盖上保鲜膜进行发酵
步骤7
将玉米粒、青豆和胡萝卜丁焯水，沥干水份后备用
步骤8
手指蘸面粉在面团上戳个小洞，小洞不回缩塌陷、说明发酵完成（根据室温调节发酵时间）
步骤9
把发酵好的面团放揉面垫上按扁，一分为二，然后揉圆醒发15分钟
步骤10
9寸披萨盘刷油
步骤11
取一面团按扁，擀成比披萨盘稍小一点的圆片（不好擀就再醒发一会儿）
步骤12
把圆片放进披萨盘中，用手推成和盘一样大小、边略厚的圆饼；用叉子在饼上叉呀叉；然后盖好保鲜膜再醒发15分钟（醒发的时候去做另外一个面团）
步骤13
在面饼上涂上番茄酱
步骤14
撒上厚厚一层马苏里拉芝士
步骤15
然后放杂蔬、葡萄干；铺上切片的腊肠；送入预热好的烤箱烘烤15分钟
步骤16
出炉再撒一层马苏里拉芝士，再入烤箱烘烤3分钟左右，芝士融化了可以了
