腊肠肉松披萨做法大全
【主料】4人份 高筋面粉200克 奶粉10克 葵花籽油10克 精盐3克 糖15克 水115克 酵母(干)3克 【辅料】 腊肠 90克 肉松30克 马苏里拉奶酪碎130克 玉米粒40克 豌豆粒40克 圆生菜适量 小番茄5个 披萨酱3大勺
面包桶底部放入奶粉10克、油10克、盐3克、糖15克、清水115克
上面放入高粉200克、酵母3克启动和面程序20分钟和成面团后发酵至2倍大
发酵期间咱来制作内陷：腊肠切片（我用的粗和细的各一根）
玉米粒和豌豆粒煮熟备用
小番茄切成四瓣备用
准备肉松和马苏里拉奶酪
园生菜切小块
自制的披萨酱
发好的面团取出排气揉匀
擀成比披萨盘（10寸）稍小的中间薄、四边厚的圆片
放入披萨盘用手整形成周边厚、中间薄，二次发酵至1.5倍大
用叉子在底部插些小孔以免烤的时候鼓底
入预热好的烤箱、底火200度、上火180度、中下层、烤15分钟
取出稍微冷却
在底部涂上披萨酱
撒上少许玉米粒和豌豆粒
上面撒上一半的肉松
撒上马苏里拉奶酪碎
撒入腊肠粒、玉米粒、豌豆粒
撒上一层生菜块
加入剩余的一半肉松
加入马苏里拉奶酪
最后在表面点缀小番茄、腊肠片、玉米粒、豌豆粒
入烤箱，上火200度、下火180度、中层、烤10-15分钟
