芝心批萨做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
高筋面粉50克
马苏里拉奶酪40克
低筋面粉50克
精盐1/4小勺
干酵母2克
【主料】4人份 高筋面粉50克 马苏里拉奶酪40克 低筋面粉50克 精盐1/4小勺 干酵母2克 细砂糖5克 玉米油5克 水55克 【辅料】 综合蔬菜丁200克 西兰花数朵 火腿肠1根 马苏里拉奶酪100克 批萨酱适量
步骤1
饼皮：高筋粉50克，低筋粉50克，马苏里拉奶酪40克，干酵母2克，盐1/4小勺，细砂糖5克，玉米油5克，水55克，馅料：综合蔬菜丁200g，火腿肠1根，西兰花数朵，马苏里拉奶酪100g，批萨酱适量
步骤2
将面团料除油和奶酪外倒入大盆，搅拌成絮状，加入油，继续搅拌至光滑延展，放入大碗发酵至2倍大。取出，排气滚圆，松弛15分钟
步骤3
将面团擀成直径约22厘米的大圆片，将40克马苏里拉搓成条，沿圆周放上一圈，牵拉起面片向里折，把马苏里拉包裹住。最后发酵15分钟，在表面叉孔，涂上批萨酱，撒少许马苏里拉，摆上火腿肠，
步骤4
撒上蔬菜丁，摆上西兰花，最后在表面撒满马苏里拉，放入烤箱，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，表面金黄，出炉
