法式洋葱汤做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】1人份 洋葱200克 蒜1/2瓣 橄榄油10毫升 水适量 精盐1小勺 黑胡椒1小勺 daogrs M61台

【主料】1人份 洋葱200克 蒜1/2瓣 橄榄油10毫升 水适量 精盐1小勺 黑胡椒1小勺 daogrs M61台 【辅料】 红萝卜（高汤）1根 洋葱（高汤）半个 芹菜（高汤）1根 白萝卜（高汤）半根 法棍切片1片 大蒜1/2瓣 橄榄油适量 马苏里拉奶酪20克


步骤1

法式洋葱汤做法大全

高汤部分：将所有蔬菜高汤的材料放在锅里，加入水至末过材料

步骤2

法式洋葱汤做法大全

蒸烤箱水箱加满水

步骤3

法式洋葱汤做法大全

把装有蔬菜高汤的锅放蒸烤箱下层，选择蒸功能，设置110℃蒸制1小时

步骤4

法式洋葱汤做法大全

蒸制完成后去除蔬菜高汤，滤出汤汁（约700g）备用

步骤5

法式洋葱汤做法大全

浓汤部分：洋葱去皮，切成均匀的细丝

步骤6

法式洋葱汤做法大全

1/2瓣蒜切碎，热锅凉油，将洋葱大火炒蔫后放入蒜末

步骤7

法式洋葱汤做法大全

洋葱稍微开始上色后，加入少量水,并用锅铲不停翻炒，随着洋葱颜色变深,继续少量补水,直到将洋葱炒成均匀的焦糖色

步骤8

法式洋葱汤做法大全

将高汤倒入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮15分钟,关火后加盐和黑胡椒调味

步骤9

法式洋葱汤做法大全

面包表面涂上蒜汁和橄榄油后切粒，放入用上下火功能预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟，烤好后取出面包，让烤箱继续加热

步骤10

法式洋葱汤做法大全

洋葱汤盛入耐热容器中，将烤好的面包片放在汤上，撒上马苏里拉奶酪

步骤11

法式洋葱汤做法大全

继续放入蒸烤箱中，使用上下火功能200℃度，烤制8分钟

步骤12

法式洋葱汤做法大全

烤至奶酪变金黄色，明显闻到洋葱香即可出炉食用。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~