沸腾麻辣蹄做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪蹄2只
【辅料】
姜10克
酱油1汤匙
葱1小段
料酒1汤匙
食盐1茶匙
八角1只
【主料】3人份 猪蹄2只 【辅料】 姜10克 酱油1汤匙 葱1小段 料酒1汤匙 食盐1茶匙 八角1只 干辣椒20个 白芝麻10克 白糖8克 陈皮1小块 香叶2片 水适量
步骤1
将猪蹄洗净切小块，冷水下锅焯沸水，再过冷水去血沫
步骤2
冲净的猪蹄放高压锅，加入姜片和葱段，倒入酱油
步骤3
分别加入料酒、盐和糖
步骤4
再放入桂皮、香叶和八角高压锅煮20分钟捞出。另起锅倒入油，放入姜片和葱段
步骤5
再放入提前泡好的干辣椒爆香，倒入白芝麻炒香，倒入泡辣椒的红水煮沸腾，再放猪蹄翻炒几下出锅
