苏式肉松月饼做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】
面粉180g
肉松20g
【辅料】
马面鱼适量
食盐适量
元贞糖适量
步骤1
水油皮：面粉120克，开水35克，猪油40克，盐适量，糖，适量
【主料】 面粉180g 肉松20g 【辅料】 马面鱼适量 食盐适量 元贞糖适量
步骤1
水油皮：面粉120克，开水35克，猪油40克，盐适量，糖，适量
步骤2
油酥。面粉60克，猪油30克
步骤3
水油皮，揉成团
步骤4
饧发半小时
步骤5
油酥揉成团
步骤6
分别称好油酥油皮的重量，比例是1：2
步骤7
分好分量
步骤8
将油皮包好油酥
步骤9
擀成牛舌状
步骤10
卷起来
步骤11
封口向下，饧发10分钟。之后再反复-9-10，封口向上饧发10分钟
步骤12
饧发好的面团，按扁
步骤13
用大拇指压出一个窝，
步骤14
放入肉松
步骤15
封口
步骤16
刷蛋液
步骤17
撒上芝麻
步骤18
进烤箱，180度20分钟
