香酥鲫鱼做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】
鲫鱼5条
花生油适量
面粉30克
花椒适量
【辅料】
料酒1勺
葱适量
姜姜片
步骤1
【主料】 鲫鱼5条 花生油适量 面粉30克 花椒适量 【辅料】 料酒1勺 葱适量 姜姜片
步骤1
鲫鱼杀好洗干净,放入葱姜料酒腌制10分钟左右
步骤2
准备适量花椒,放入平底锅中小火慢焙,用铲子压花椒很脆的时候就可以关火了,用擀面杖把花椒擀成粉备用
步骤3
把葱姜捡出,撒上花椒粉,用筷子拌匀,使鱼的两面均匀的沾上花椒粉
步骤4
接着倒入面粉,翻动一下,均匀的裹上一层面粉
步骤5
锅中烧热油,放入鱼,煎至一面定型再翻过来煎另一面
步骤6
煎至两面金黄,控油放入盘中