什锦小炒肉做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
猪肉120g
马铃薯丁(脱水)100g
鸡蛋100g
【辅料】
调和油适量
食盐适量
生抽适量
【主料】 猪肉120g 马铃薯丁(脱水)100g 鸡蛋100g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 生抽适量
步骤1
土豆去皮切片，辣椒去籽、大蒜子去皮切片，里脊肉切片后用生抽、黄豆酱略腌
步骤2
鸡蛋加入少许盐，打散
步骤3
热油锅两面煎黄蛋饼
步骤4
用锅铲将蛋饼在国内划成小块，出锅盛出
步骤5
花生米下油锅炒熟后起锅盛出
步骤6
利用国内余油煸炒辣椒与蒜籽
步骤7
加入土豆片快速翻炒
步骤8
加入适量食盐后出锅盛出，洗净菜锅
步骤9
重新放油，热油锅下腌好的里脊肉片
步骤10
翻炒至熟
步骤11
将已炒好的蛋皮、花生米、青椒、土豆放入锅内与肉片同炒
步骤12
混合翻炒均匀后即可出锅
