榄菜猪肉烙饼做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
面粉200g
酵母(干)3g
【辅料】
调和油适量
食盐1g
橄榄菜适量
步骤1
面粉加酵母，盐，混合好
【主料】 面粉200g 酵母(干)3g 【辅料】 调和油适量 食盐1g 橄榄菜适量
步骤1
面粉加酵母，盐，混合好
步骤2
已是加温水，揉成光滑的面团
步骤3
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤4
准备前腿猪肉，洗净
步骤5
发酵好的面团分成10剂，醒15分钟
步骤6
剁成肉馅
步骤7
加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水
步骤8
朝一个方向搅成肉馅
步骤9
取一剂子压成圆饼形，包入肉馅
步骤10
封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼
步骤11
依次做好所有的饼
步骤12
平底锅抹油，中小火烙饼
步骤13
盖上盖子，饼会发涨
步骤14
烙至一面焦黄时翻面，烙另一面
步骤15
等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了
