香椿煎泥鳅做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
泥鳅350g
【辅料】
香椿50g
姜8g
食盐2g
酱油1ml
步骤1
香椿切碎
步骤2
姜蒜分别切碎
【主料】 泥鳅350g 【辅料】 香椿50g 姜8g 食盐2g 酱油1ml
步骤1
香椿切碎
步骤2
姜蒜分别切碎
步骤3
干黄椒剪碎
步骤4
将泥鳅倒入热锅中烫死
步骤5
用小刀把泥鳅的肚肠去除，并用清水冲洗干净，沥干水分备用
步骤6
中火热油（比炒菜略多一点），把处理好的泥鳅倒入煎熟
步骤7
倒出多余的油，留少量油
步骤8
继续煎，边煎边用炒勺把泥鳅打扁
步骤9
煎至一面金黄时翻放点盐
步骤10
翻一面煎到两面都金黄，并酥脆时烹米酒
步骤11
倒入姜末、蒜末、干黄椒段、香椿，翻炒均匀即可
