下酒又下饭菜【辣椒肉炒肉】，湖南经典湘菜做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
猪肉500克
【辅料】
生抽1勺
豆豉，大蒜适量
剁辣椒:新鲜辣椒3:1
步骤1
选一块半肥半瘦的前腿肉，将肥、瘦分离，都切成小块
【主料】 猪肉500克 【辅料】 生抽1勺 豆豉，大蒜适量 剁辣椒:新鲜辣椒3:1
步骤1
选一块半肥半瘦的前腿肉，将肥、瘦分离，都切成小块
步骤2
将瘦肉提前加生抽腌制
步骤3
锅里面倒入一点点油，加入肥肉，煸炒至焦黄
步骤4
倒入豆豉和大蒜
步骤5
豆豉香味炒出来以后，倒入辣椒，剁辣椒：新鲜辣椒=3：1
步骤6
等炒出这种红亮的油，就倒入瘦肉
步骤7
瘦肉倒进来快速翻炒，炒断生即可
步骤8
加入一大把蒜叶，加入生抽，翻炒均匀即可出锅
步骤9
做好的肉炒肉，被师傅们吃了个精光，自己也感觉很满足，哈哈
