剁椒鲈鱼做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鲈鱼1条
【辅料】
剁椒1汤匙
葱半根
姜1小块
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
【主料】2人份 鲈鱼1条 【辅料】 剁椒1汤匙 葱半根 姜1小块 植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 蒸鱼豉油1汤匙 料酒1汤匙
步骤1
鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟
步骤2
从背部每隔2厘米切一刀,不切断
步骤3
葱白洗干净摆在盘底
步骤4
准备好剁椒和姜末
步骤5
锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香
步骤6
炒好后浇在鲈鱼表面
步骤7
上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)
步骤8
蒸好后,倒去蒸出来水
步骤9
撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可