梅干菜蒸扣肉做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
五花肉350g
梅菜100g
【辅料】
芝麻油适量
食盐适量
鸡精适量
步骤1
梅干菜洗净提前一晚泡发，去掉多余的水，加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀
【主料】 五花肉350g 梅菜100g 【辅料】 芝麻油适量 食盐适量 鸡精适量
步骤1
梅干菜洗净提前一晚泡发，去掉多余的水，加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀
步骤2
五花肉洗净切厚片
步骤3
将五花肉片皮朝下，摆在碗里，均匀地撒上少许盐
步骤4
再将拌好的梅干菜码放在五花肉上面
步骤5
蒸锅放足够多的水，上锅蒸大概一个半小时，直至蒸得五花肉熟烂。（如果有高压锅估计快多了）
步骤6
出锅后，将一个口径大于碗的盘子倒扣在大碗上，扣紧，双手同时翻转，这样，菜就稳稳妥妥的入盘了，肉就会朝上面了，呵呵，最后，撒点葱花、小米椒装饰下
