香菇黄豆焖火焙鱼做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
火焙鱼250克
黄豆30克
【辅料】
鲜香菇50克
蚝油2茶匙
葱1根
姜3克
食盐2茶匙
【主料】3人份 火焙鱼250克 黄豆30克 【辅料】 鲜香菇50克 蚝油2茶匙 葱1根 姜3克 食盐2茶匙 花生油适量
步骤1
黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软
步骤2
香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花
步骤3
锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆
步骤4
将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香
步骤5
放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟
步骤6
将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放蚝油、盐调味即可盛出
