青椒炒腊肉做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
腊肉250克
柿子椒200克
【辅料】
大蒜粒3瓣
生姜适量
大蒜叶适量
豆豉适量
【主料】3人份 腊肉250克 柿子椒200克 【辅料】 大蒜粒3瓣 生姜适量 大蒜叶适量 豆豉适量 生抽适量
步骤1
将腊肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水煮开，大约煮5分钟左右
步骤2
取出腊肉，将腊肉切成厚薄适宜，均匀的肉片
步骤3
将青椒洗净，切成斜段；蒜粒和生姜切片，大蒜叶切成小段，豆豉用水泡2分钟洗净待用
步骤4
热锅，将青椒放入锅里爆炒，待青椒炒成7成熟，盛出来待用
步骤5
热锅，倒入少量食用油，放入蒜和生姜爆炒片刻，将腊肉倒入锅中，继续翻炒2分钟
步骤6
将炒好的青椒，大蒜叶，豆豉倒入锅中，一起翻炒约2分钟，使得青椒，腊肉和各种调料的味道充分混合
步骤7
倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，起锅装盘
