皮冻做法大全
2021-12-28 09:02
豫菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
肉皮1000克
【辅料】
姜适量
姜适量
盐适量
老抽适量
步骤1
先将猪皮泡一泡,然后凉水入锅,煮五分钟,捞出,凉水冲一下,去除多余的肥肉,拔出猪皮上的毛,切成细条
【主料】(多人份) 肉皮1000克 【辅料】 姜适量 姜适量 盐适量 老抽适量
步骤1
先将猪皮泡一泡,然后凉水入锅,煮五分钟,捞出,凉水冲一下,去除多余的肥肉,拔出猪皮上的毛,切成细条
步骤2
水中放入葱,姜,料酒,水开放入猪皮,煮20分钟,捞出猪皮
步骤3
锅中加入1倍多猪皮量的水,猪皮放入葱,姜,放入猪皮。大火烧开转小火1小时或1小时以上,出锅前十分钟放入盐,酱油
步骤4
放去保鲜盒中自然冷却,或放入冰箱
步骤5
皮冻切成块加入蒜沫,生抽,香油,辣酱油,醋搅拌均匀