葱油鸡饭一锅出做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡腿3个
大米2杯
【辅料】
小葱若干
生姜1小块
食用油1大勺
朝天椒1个
【主料】2人份 鸡腿3个 大米2杯 【辅料】 小葱若干 生姜1小块 食用油1大勺 朝天椒1个 盐适量 料酒1小勺 胡椒粉少许
步骤1
将鸡腿洗干净用剪刀贴着骨头竖着剪开，然后将骨头撕下来，再用剪刀将骨头根部的肉剪下来，就是一个完整的大片鸡腿
步骤2
将鸡腿全部去骨后放入保鲜袋，再放入盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁隔着保鲜袋揉匀腌制半小时以上，可以放入冰箱冷藏腌制2天以内都可以
步骤3
将剔下来的的鸡骨头放入锅中，放水、葱、姜、盐小火熬成鸡汤
步骤4
大米淘洗干净放入电饭锅放葱段、姜片还有鸡汤（鸡汤的量和平时电饭锅做米饭的水量一样）
步骤5
将腌制好的鸡腿平铺到大米上
步骤6
开启电饭锅米饭功能档将米饭焖熟，鸡肉也就熟了
步骤7
将葱末、姜末、盐放入小碟中拌匀，可以再放一些朝天椒，我做了辣和不辣两种蘸料
步骤8
将食用油烧热浇在葱、姜末上。在放上一点鸡汤拌匀，喜欢酸味的可以再挤上几滴柠檬汁然后放一点点白糖
步骤9
将鸡肉取出切成条。米饭打散盛出，上面放上切成条的鸡肉，鸡汤盛入碗中，吃的时候鸡肉蘸小碟子中的蘸料，吃米饭喝鸡汤
