红油鸡丝面做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】1人份
面条1人份
鸡脯肉1块
【辅料】
彩椒2颗
辣椒油适量
蒜5瓣
生抽适量
【主料】1人份 面条1人份 鸡脯肉1块 【辅料】 彩椒2颗 辣椒油适量 蒜5瓣 生抽适量 醋适量
步骤1
制作辣椒油。辣椒面2大勺+洋葱切碎+黑芝麻+小半勺盐，把这些材料混合搅拌一下
步骤2
锅里倒3大勺油，花椒倒进去炸香
步骤3
待油完全烧热后，拨掉花椒，把热油倒进混合的辣椒面
步骤4
搅拌一下，辣椒油就做好了
步骤5
鸡脯肉用开水煮熟，放凉后撕成鸡丝
步骤6
彩椒切丝，蒜剁成泥
步骤7
面条下开水煮熟，沥干。我用的是泡面饼，买的非油炸那种
步骤8
调凉拌汁。碗里放入彩椒丝+蒜泥+辣椒油，倒入约1勺凉抽、1勺醋即可
步骤9
鸡丝铺在面条上，上面再盖上调好的凉拌汁，鸡丝面就做好啦
步骤10
拌一下就能开吃了
