草头笋肉馄饨做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
肉泥250克
春笋 130克
草头150克
饺子皮35张
【辅料】
料酒 1勺
盐少许
【主料】2人份 肉泥250克 春笋 130克 草头150克 饺子皮35张 【辅料】 料酒 1勺 盐 少许 白胡椒粉 少许 姜汁 半勺 生抽 2勺 糖 少许
步骤1
菜场买回的草头，把草头老的部分摘掉，我是一个一个摘的，这个步骤耗费了大量的时间
步骤2
把处理好的草头洗净切碎，并且用手稍微挤掉点水分备用
步骤3
春笋剥壳洗净后放入锅中焯水
步骤4
捞出用清水冲凉后切碎备用
步骤5
猪肉泥剁好
步骤6
把猪肉泥、草头、春笋都放入盆中
步骤7
加点料酒、白胡椒粉、姜汁、生抽、盐和一点点糖
步骤8
搅拌均匀
步骤9
这是准备好的馅和馄饨皮
步骤10
拿一张皮放入适量的馅
步骤11
皮的四边粘点清水后对折起来，再把下面的2个角粘住即可
步骤12
锅中煮沸水，放入馄饨加盖煮至沸腾后，再加入适量冷水
步骤13
反复2次，煮至馄饨浮起即可
步骤14
把馄饨盛人提前准备好的高汤里
