六月黄香辣蟹做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
大闸蟹3只
【辅料】
干辣椒4个
姜片4片
蒜片适量
香辣酱100克左右
料酒1勺
【主料】3人份 大闸蟹3只 【辅料】 干辣椒4个 姜片4片 蒜片适量 香辣酱100克左右 料酒1勺 水1小碗 淀粉适量
步骤1
大闸蟹洗净
步骤2
把洗净的大闸蟹沿中间用刀切成两半
步骤3
在蟹切开的地方蘸少量淀粉，防止蟹黄散开
步骤4
锅中放适量油，加热后放入蟹，炸至金黄色，捞出控油
步骤5
准备辅料
步骤6
在锅中放少量底油（可以用刚炸过蟹的油），放入葱，姜，蒜，干辣椒和1勺料酒
步骤7
加入香辣酱翻炒，也可用豆瓣酱代替
步骤8
把调料炒出香味后，倒入一小碗清水。把炸好的蟹放锅中加热翻炒均匀，收汁出锅
