酥炸立虾做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】5人份
虾500克
【辅料】
盐8克
胡椒粉2克
面粉50克
植物油适量
料酒30克
椒盐8克
【主料】5人份 虾500克 【辅料】 盐8克 胡椒粉2克 面粉50克 植物油适量 料酒30克 椒盐8克 鸡蛋1个
步骤1
小立虾清洗干净，捡去杂质，控净水分待用。要油炸最好选择长度5厘米左右的小虾，皮薄，虾线也干净
步骤2
沥干水的立虾加入20克料酒
步骤3
加入2克胡椒粉
步骤4
加入8克盐充分拌匀，腌制10分钟
步骤5
加入50克面粉和一个鸡蛋，充分拌匀
步骤6
锅中加入较多的植物油，烧至7成热
步骤7
将虾抖散，下入热油中，中火炸至颜色金黄、外壳酥脆
步骤8
捞出控油
步骤9
装盘，配以椒盐蘸食即可
