韭菜西葫猪肉饺子做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪肉馅300克
西葫芦1个
韭菜300克
面粉500克
水255克
【辅料】
生抽1汤匙
【主料】3人份 猪肉馅300克 西葫芦1个 韭菜300克 面粉500克 水255克 【辅料】 生抽1汤匙 老抽半汤匙 葱5克 香油1汤匙 油3汤匙 精盐适量
步骤1
如果只放韭菜，对于胃弱的人来讲，会产生烧心感，所以我加了一半的西葫，既降低了韭菜的辛辣味，又增加了口感
步骤2
以往的猪肉馅儿我总是用生的来入馅儿，这次咱们换换方法。热锅凉油，放入猪肉馅儿小火煸炒到稍稍变色时，放葱末炒香，再调入生抽、老抽炒匀关火晾凉
步骤3
西葫擦丝，剁碎，再挤挤水分，稍稍挤一下就行。同时韭菜洗净切碎
步骤4
把切好的韭菜、挤出水的西葫放进晾凉的肉馅儿中，拌匀，最后调入盐和香油再次拌匀即可
步骤5
当然，面要提前和好，让它先饧着。等馅儿调好了，饺子面也饧好了。分开成小剂子，擀开
步骤6
包入馅儿，利用双手的虎口把它挤成大肚子饺子
步骤7
全部包好
步骤8
包饺子的同时烧开水，水开后下饺子，水开后点入凉水，如此反复三遍即可捞出
步骤9
炒肉馅儿包的饺子，肉不抱团，吃习惯了抱团的饺子，这样吃感觉很不错。你也试试看！
