翡翠金银丝做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
韭菜苔1小把
黄豆芽80克
鸡蛋1个
辣椒(红，尖，干)1/2个
猪肉(瘦)100克
【主料】3人份 韭菜苔1小把 黄豆芽80克 鸡蛋1个 辣椒(红，尖，干)1/2个 猪肉(瘦)100克 【辅料】 盐4克 酱油1汤匙 料酒1汤匙 鲍鱼汁1汤匙 鸡粉2克 油适量 淀粉1茶匙 香油少许
步骤1
所有食材：韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒
步骤2
瘦肉洗净切丝，调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净，辣椒洗净切丝，韭菜苔洗净切段
步骤3
锅里放少许油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，盛起切丝
步骤4
继续加油热锅，倒入腌制过的肉丝，大火快速爆炒至熟，盛起放在一旁备用
步骤5
原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
步骤6
加入辣椒丝
步骤7
调入鲍鱼汁，少许盐
步骤8
加入炒熟的肉丝
步骤9
加入鸡蛋丝，翻炒均匀即可
