胭脂醉萝卜做法大全
2021-12-28 09:02
浙菜菜谱
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最佳答案【主料】5人份
白萝卜600克
水45克
彩椒5克
【辅料】
白糖 80克
大红浙醋80克
盐适量
【主料】5人份 白萝卜600克 水45克 彩椒5克 【辅料】 白糖 80克 大红浙醋80克 盐适量 玫瑰酒1小勺
步骤1
将白萝卜去皮，切厚片。
步骤2
切成竖条
步骤3
放入盆中，放1小勺盐
步骤4
抓匀，盖上盖子，静置30分钟
步骤5
将白糖、红醋、盐、水倒入锅中，小火煮至糖、盐融化，晾凉成调味醋。
步骤6
将腌萝卜攥出盐水，倒掉
步骤7
用纯净水洗一两遍萝卜，控去水，放入保鲜盒中
步骤8
在调味醋中加入玫瑰酒，调匀
步骤9
浇入盒中，摁压几下，让萝卜都泡在调味醋中。盖好盖子，放冰箱冷藏约2天。
步骤10
取出后翻一下，将表面还有点白的萝卜翻到底下的汁里
步骤11
再加盖后冷藏约2天，至盒中的萝卜都成淡粉色后即成
步骤12
将彩椒切成碎丁，取些萝卜装盘，撒上彩椒丁点缀即可食用
