酸菜肉丝做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
酸菜200克
猪肉80克
【辅料】
大葱1根
食盐1茶匙
花椒5克
干红辣椒2个
【主料】(多人份) 酸菜200克 猪肉80克 【辅料】 大葱1根 食盐1茶匙 花椒5克 干红辣椒2个 蚝油1茶匙 老姜1块 大蒜3瓣
步骤1
准备材料，酸菜、瘦肉
步骤2
洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
步骤3
猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下
步骤4
葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀
步骤5
锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
步骤6
捞出碗里备用
步骤7
锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香
步骤8
加入酸菜翻炒一下
步骤9
加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
步骤10
炒均后放入适量的盐提味
步骤11
再来点胡椒粉提鲜
步骤12
再来点蚝油提鲜
步骤13
大火翻炒均匀即可
步骤14
出锅，盛饭开吃吧~
