剁椒干锅粉丝煲做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
腊肉(培根)4片
粉丝50克
娃娃菜2个
【辅料】
生抽2汤匙
老姜1块
大蒜2瓣
【主料】(多人份) 腊肉(培根)4片 粉丝50克 娃娃菜2个 【辅料】 生抽2汤匙 老姜1块 大蒜2瓣 花椒粒10克 干辣椒10克 自制剁椒15克 食盐3克 蚝油1茶匙 五香粉1茶匙 花生油30克
步骤1
准备材料：娃娃菜，粉丝，培根
步骤2
娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开
步骤3
培根切小块
步骤4
干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段
步骤5
大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段，花椒适量
步骤6
自制剁椒适量
步骤7
锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，花椒粒，老姜末，大蒜片煸炒出香味
步骤8
放入培根，调入1勺生抽炒熟
步骤9
加入娃娃菜大火翻炒至半熟
步骤10
调入1.5勺盐
步骤11
1勺五香粉炒均
步骤12
加入粉丝翻炒，此时转中小火
步骤13
调入蚝油翻炒均匀，出锅即可
