家庭式辣子鸡做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡腿2个
【辅料】
花生油2碗
生抽1茶匙
料酒1茶匙
姜丝小抓
干辣椒一抓
【主料】2人份 鸡腿2个 【辅料】 花生油2碗 生抽1茶匙 料酒1茶匙 姜丝小抓 干辣椒一抓 花椒小抓 玉米淀粉2茶匙 盐适量 蒜泥30克
步骤1
把鸡腿肉切成小块，把料酒，盐，生抽，淀粉倒下去拌匀
步骤2
准备好干辣椒切断，姜丝，蒜泥，花椒
步骤3
热锅小火把花椒放下去，把花椒炒香，小会即可捞起备用，注意温度，别炒焦了
步骤4
，油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油
步骤5
锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出
步骤6
锅里留些底油，倒入干辣椒炒香
步骤7
注意等待干辣椒鲜红的时候就把炸的鸡腿放下去一起炒，不要超过这个度，否则干辣椒会变黑，最后加入姜蒜花椒翻炒，调味即可上盘
