【简易版】京酱肉丝做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
猪里脊肉400克
面粉300克
【辅料】
葱1条
姜适量
料酒适量
甜面酱半包
【主料】4人份 猪里脊肉400克 面粉300克 【辅料】 葱1条 姜适量 料酒适量 甜面酱半包 番茄酱2勺 生粉适量 菜籽油适量 绵白糖适量
步骤1
准备如图食材
步骤2
猪里脊肉切丝，葱白切丝，姜切片备用
步骤3
在切好的肉丝内加入适量生粉，料酒和姜片腌制20分钟备用
步骤4
在干净容器内加入半包甜面酱和2～3勺番茄酱（可以再加1勺蚝油）拌匀备用
步骤5
准备做春饼，将面粉倒入容器内，加一碗牛奶加水的混合液体，拌匀成稀糊状（提起搅拌器，可以滴下即可）备用
步骤6
我用的是煎饼器，将1汤勺的面糊加到煎饼器上，直接摊成直径15厘米左右的圆饼
步骤7
热锅加油，大概热7成热，放入肉丝（放入锅内前，把肉丝里的姜片剔除，加入几滴菜籽油搅拌均匀）滑炒，变色后出锅
步骤8
再热锅，加油，大概热7成热，放入调好的酱，翻炒30秒
步骤9
放入肉丝，加少许白糖翻炒，待肉丝成酱红色，可以出锅
