干煸辣子鸡做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
6万阅读
最佳答案【主料】
鸡一只
【辅料】
干辣椒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
步骤1
鸡肉切成小块,葱切断,姜切片。鸡肉加盐,料酒,胡椒面,葱姜进行腌制
【主料】 鸡一只 【辅料】 干辣椒适量 葱姜蒜适量 料酒适量 盐适量
步骤1
鸡肉切成小块,葱切断,姜切片。鸡肉加盐,料酒,胡椒面,葱姜进行腌制
步骤2
将腌制好的鸡肉倒入油锅中炸制。(肉中含有大量水份,刚下油锅时,会有大量浮泡而且很大,等到水份都被去除后,浮泡小而少了很多。这样鸡肉就已经好了)
步骤3
热锅冷油,倒入姜蒜,花椒,辣椒翻炒,炒至辣椒变成暗红色时,倒入鸡块翻炒,起锅装盘