儿童版不辣的酸菜鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】
草鱼中段2斤
酸菜（吉香居）一袋
豆腐一块
豆芽半斤
【辅料】
葱姜蒜适量
【主料】 草鱼中段2斤 酸菜（吉香居）一袋 豆腐一块 豆芽半斤 【辅料】 葱姜蒜适量
步骤1
料理鱼片是关键步骤！！！为了给小朋友吃，没有使用腌鱼料和胡椒粉这些辛辣去腥味的材料。鱼片洗净，撒盐手抓5分钟，抓到粘液出来，清水冲净。再抓一次，冲净。再放适量盐、料酒、生姜片，腌10-20分钟（这是可以准备其它材料）
步骤2
豆腐切好，豆芽摘净，葱姜蒜准备完毕
步骤3
酸菜用清水冲一下，切短
步骤4
1热锅:依次倒入油，油热后，葱姜蒜、酸菜炒香。2放入鱼骨，炒香加开水炖5分钟，炖成鱼汤
步骤5
鱼汤内放入豆芽、豆腐，煮熟捞进食器（我用了个广口锅），流汤继续煮沸。放入鱼片，加盖3分钟煮熟
步骤6
全部倒入广口锅，在菜上放葱花、花椒，锅里烧热油三小勺（我用麻油，更香），油温高一些，往葱花花椒上一浇，滋啦一声，芳香四溢......
