香辣毛豆鸡丁做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
9万阅读
最佳答案【主料】3人份
鸡胸脯肉300克
毛豆200克
【辅料】
青椒2个
大蒜20克
香菜15克
干辣椒30克
【主料】3人份 鸡胸脯肉300克 毛豆200克 【辅料】 青椒2个 大蒜20克 香菜15克 干辣椒30克 植物油适量 盐5克 红烧汁15毫升 料酒30毫升 生粉适量 五香粉2克
步骤1
准备材料
步骤2
鸡胸脯肉洗净切丁，青椒切小块，毛豆剥壳洗净沥干水份，蒜去皮洗净切碎，干辣椒用剪刀煎成小段，香菜去根去黄叶切段待用
步骤3
鸡肉丁放碗内，加入料酒、生粉、盐
步骤4
用手抓匀腌制15分钟左右
步骤5
起油锅大火烧热，放入毛豆煸炒两三分钟，
步骤6
放入少许盐
步骤7
炒匀，炒至毛豆8成熟（表皮微微起皱），盛出待用
步骤8
锅内再放适量油中火烧至4成热，倒入鸡丁翻炒
步骤9
待鸡丁炒至7成熟时调入少许盐炒匀，再加入蒜和干辣椒炒匀，炒出香味后放入红烧汁继续翻炒至8成熟，
步骤10
加入炒好的毛豆炒匀，接着倒入青椒翻炒至熟，再加入五香粉调味，关火
步骤11
关火后放入香菜段，炒匀即可出锅上桌
