麻辣水煮牛肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
13万阅读
最佳答案【主料】2人份
牛肉(里脊)21元
圆生菜3片
【辅料】
盐1勺
生抽2勺
料酒少许
干辣椒7个
【主料】2人份 牛肉(里脊)21元 圆生菜3片 【辅料】 盐1勺 生抽2勺 料酒少许 干辣椒7个 花椒1勺 郫县豆瓣酱2勺 鸡蛋清1个 玉米淀粉2勺 姜3片 蒜瓣2个 水/高汤少许
步骤1
牛里脊切片，放一个蛋清、淀粉、料酒（也可用白酒）拌匀，放在一边待用。生菜用三叶，洗净铺在盆底
步骤2
干辣椒切段，蒜和姜切片
步骤3
锅烧热，倒油。放入配料（干辣椒放一半，另一半最后放），炒香放入豆瓣酱，翻炒过后加水，大火烧开
步骤4
将腌好的牛肉一片一片放入开水中，煮熟。加入少许生抽提味，加入少许盐调味。肉熟后把肉和汤一起倒在铺满生菜的盆里。上面放上刚刚剩下的一半干辣椒，锅中烧热油，浇在干辣椒上，吃前拌匀即可
