川式宫保鸡丁做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸡胸脯肉500克
黄瓜1根
莴笋1根
花生30克
【辅料】
淀粉20
鸡精20克
醋5克
【主料】3人份 鸡胸脯肉500克 黄瓜1根 莴笋1根 花生30克 【辅料】 淀粉20 鸡精20克 醋5克 花椒粉5克 白糖5克 小葱5克 豆瓣酱10克 老抽2勺
步骤1
鸡胸肉用水泡一下
步骤2
在将鸡胸肉切成小丁
步骤3
放入淀粉和鸡精搅拌均匀
步骤4
将黄瓜和莴笋切小成丁
步骤5
花生米炸熟
步骤6
碗中放入醋、花椒粉、淀粉、白糖、葱段、少许水搅匀
步骤7
油烧热，将鸡丁倒入锅中炒至发白，在放入豆瓣酱、少许老抽，翻炒均匀
步骤8
在将干辣椒段放中锅中炒香
步骤9
倒入黄瓜丁和莴苣丁。放少许盐和鸡精。翻炒
步骤10
倒入炸好的花米炒匀
步骤11
点一点冷水至锅边缘，盖上盖子煮一下
步骤12
最后将提前准备好的芡汁倒入锅中，大火收汁炒匀即可
