特创川味真的水煮鱼片！做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】
草鱼1000克
【辅料】
豆芽200克
鸡粉10克
黑胡椒粉5克
水煮鱼调料包50克
干辣椒15个
【主料】 草鱼1000克 【辅料】 豆芽200克 鸡粉10克 黑胡椒粉5克 水煮鱼调料包50克 干辣椒 15个 葱丝 葱块15条 3块 料酒 15克 盐10克 姜块3块 花椒粒15颗 植物油400克
步骤1
洗鱼，豆芽
步骤2
去骨
步骤3
肉去了，鱼骨
步骤4
洗鱼头
步骤5
片连刀鱼肉片
步骤6
头，骨，刺
步骤7
码味 料酒鸡蛋青，水淀粉，黑糊椒粉，盐，准备煮鱼材料。豆芽用油炒好或水煮，用植物油100克将姜葱块和辣椒包炒香加水煮开，下鱼片，3-5分钟立即捞出放于豆芽上(长时间肉不嫩)
步骤8
肉，头分开煮放两盆。干辣椒，花椒葱丝香菜等放盆上。油300克烧热，分別倒入两个盆中出麻辣香味
步骤9
鱼肉盆
