锅巴肉片做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】1人份
米饭1碗
猪里脊肉1块
【辅料】
莴笋小半个
胡萝卜半根
黑木耳3朵
胡椒粉少许
【主料】1人份 米饭1碗 猪里脊肉1块 【辅料】 莴笋小半个 胡萝卜半根 黑木耳3朵 胡椒粉少许 小葱1根 生粉1小把 料酒3克 植物油10克 食盐3克
步骤1
将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；将晒干的米饭撇成小块
步骤2
放入油锅中炸；炸至金黄色后捞出备用
步骤3
里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下； 笋片凉水下锅焯烫
步骤4
再加入黑木耳一起焯水；烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒
步骤5
肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒
步骤6
倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上
