有鱼的鱼香茄子做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】1人份
茭白100克
柿子椒100克
红椒100克
茄子200克
带鱼1条
木耳(水发)100克
【辅料】
【主料】1人份 茭白100克 柿子椒100克 红椒100克 茄子200克 带鱼1条 木耳(水发)100克 【辅料】 辣椒酱80克 料酒1茶勺 白糖1茶勺 香醋1茶勺 生姜3片
步骤1
准备好这些主料：带鱼，茄子，青椒，红椒，茭白，木耳
步骤2
适量油，茄子先下锅（ps：茄子吸油量很大，可以在盐水中线浸泡下再入锅），先将茄子翻炒，待茄子稍软之后倒入青椒红椒一起翻炒，炒熟了先起锅待用
步骤3
锅里放点生姜将带鱼煸炒下起锅待用
步骤4
煎带鱼还剩下很多油，倒点辣椒酱翻炒下炒出香味
步骤5
倒入适量水，等水沸开后加入少许白糖，料酒，鸡精，然后把已经煸炒好的主料一一入锅，再加几片木耳，等待水分渐干，汤汁呈浓稠状时就OK了
步骤6
有鱼的鱼香茄子，就这样完成了。想看视频的宝宝们可以微信搜索“美厨煮吧”喔，关注微博@美厨煮吧也有同步视频喔
