霸王超市果醋鱼香茄子做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
茄子(圆)2个
柿子椒1个
胡萝卜1根
猪肉100克
【辅料】
葱适量
姜适量
【主料】3人份 茄子(圆)2个 柿子椒1个 胡萝卜1根 猪肉100克 【辅料】 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒1勺 郫县辣酱1勺 生抽半勺 果醋1勺 白糖半勺 玉米淀粉半勺
步骤1
准备主要食材
步骤2
茄子切略粗的条（如图）
步骤3
锅里加多点的油，油温七成热下茄子炸
步骤4
炸成金黄发软，控油捞出
步骤5
将配料切好备用
步骤6
葱姜蒜切好备用
步骤7
鱼香汁配料；1勺郫县辣酱，半勺生抽，1勺料酒，1勺果醋，半勺白糖，半勺玉米淀粉，姜蒜末适量
步骤8
切好肉片
步骤9
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，加肉片翻炒变色，加适量料酒去腥
步骤10
加茄子
步骤11
加青椒
步骤12
加鱼香汁快速翻炒
步骤13
加胡萝卜丝和剩余的蒜末
步骤14
翻炒均匀，关火
