麻婆豆腐拌面做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
豆腐1块
黄瓜半根
鸡蛋1个
面条200克
【辅料】
麻婆豆腐调料5克
水淀粉5克
【主料】2人份 豆腐1块 黄瓜半根 鸡蛋1个 面条200克 【辅料】 麻婆豆腐调料5克 水淀粉5克 玉米油3毫升
步骤1
面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。（面条我是加了南瓜汁，用面条机做出来的。）
步骤2
豆腐清洗一下，切成小块儿
步骤3
放入锅中稍微焯一下后捞出。（这样是为了祛除豆腥味儿，炒的时候也不容易碎。）
步骤4
锅中倒入玉米油
步骤5
放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可
步骤6
放入豆腐稍微炒一下。（很偷懒的做法，直接买的现成的调料炒的。）
步骤7
再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右
步骤8
调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了
步骤9
做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜装饰一下~
步骤10
码点儿黄瓜片，放一个荷包蛋～
