芸豆焖豆角做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】3人份
猪排450克
芸豆450克
土豆1个
【辅料】
生抽25毫升
料酒10毫升
盐5克
豆瓣酱半勺
【主料】3人份 猪排450克 芸豆450克 土豆1个 【辅料】 生抽25毫升 料酒10毫升 盐5克 豆瓣酱半勺 油30毫升 葱花5克 姜片2片
步骤1
芸豆摘掉老筋，洗干净控干水分备用
步骤2
猪净排用水泡10分钟
步骤3
锅中烧开水放入排骨焯一下，捞出控干水分，沾一点生粉，以免下油锅时溅油
步骤4
热锅烧油，葱姜爆香，下入排骨，放料酒、生抽，继续翻炒，大概3分钟，将排骨捞出备用
步骤5
锅中的油不要倒掉，将芸豆放入，放豆瓣酱，翻炒
步骤6
待芸豆大部分都变色了，在芸豆中间挖一个坑
步骤7
把排骨放入“坑”中，再用芸豆把排骨盖住，开使焖
步骤8
向锅中加入清水，放入适量的盐，清水没过排骨和芸豆即可
步骤9
土豆切小块放入锅中，盖上锅盖，小火大约焖40多分钟。40分钟后就可以出锅啦
