迷迭蒜香鸡做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
三黄鸡500克
【辅料】
生抽30克
花生油10克
老抽10克
黄酒40克
花椒油5克
【主料】2人份 三黄鸡500克 【辅料】 生抽30克 花生油10克 老抽10克 黄酒40克 花椒油5克 冰糖15克 生姜15克 大蒜35克 干迷迭香切片1克 香菜1棵
步骤1
鸡肉斩块用冷水反复泡三遍除去血水沥干，姜切片蒜剥皮，香菜洗净切碎，生抽、老抽、花椒油、冰糖调成料汁
步骤2
热锅加一点花生油爆香姜片和蒜
步骤3
下入鸡块煸炒至上色，加入40ml黄酒炒香
步骤4
放入料汁加入一小碗清水没过鸡肉，大火煮开，转中小火慢炖25分钟左右收汁
步骤5
放入迷迭香再炖煮五分钟关火，放入味精拌匀，装盘撒上香菜碎
