变态辣干土豆片炖五花肉做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】4人份
土豆50克
五花肉150克
柿子椒20克
洋葱50克
【辅料】
食盐适量
老抽适量
【主料】4人份 土豆50克 五花肉150克 柿子椒20克 洋葱50克 【辅料】 食盐适量 老抽适量 小川椒3个
步骤1
准备主料：五花肉、东北有机干土豆片（呈现自然的金黄色，特别漂亮）、东北有机青椒干、洋葱、小川椒（本例中，我用的是白洋葱，五花肉，白洋葱在处理之前忘记拍照了，这是借的网络图）准备调料：低钠盐、老抽
步骤2
将干土豆片用凉水泡发1小时、青椒干用凉水泡30分钟，洗净控干水备用；五花肉洗净去皮切成厚一点的块；洋葱切成大块备用
步骤3
锅烧热，调成小火，下五花肉煎一会
步骤4
煎至两面金黄色，会出来很多猪油
步骤5
将猪油倒掉，动物性油脂还是少用，都是饱和脂肪酸，对心血管不好
步骤6
调大火，将土豆片下锅翻炒
步骤7
下小川椒
步骤8
加入清水，水的量以没过全部食材为准，盖上锅盖大火烧开后转小火炖15分钟
步骤9
汤汁剩到1/3时，加入洋葱，适量食盐
步骤10
加入适量老抽，继续炖5分钟
步骤11
至汤汁变少
步骤12
加入青椒干
步骤13
翻炒一下，收汁，这样一碗香辣浓郁富有东北特色的变态辣干土豆片炖五花肉就完成了（要是太干，还可再加点水，水开即可出锅）
